TORTA con crema light allo zafferano

gluten-free

Avete presente quelle giornate in cui non riuscite a resistere al dolce? 💕

Seguite la ricetta

INGREDIENTI crema light:

  • zafferano gr 0,8
  • latte ml 250
  • zucchero gr 75
  • tuorli 2
  • farina di riso gr 15 (addensante)
  • maizena gr 20 (addensante)
  • vaniglia qb
  • scorza di limone non trattato

la densità è gusto personale, diminuite o abbondate con gli addensanti a piacere 

COME FARE:

  1. Sciogliere lo zafferano in una parte di latte tiepido
  2. Versare tutti gli ingredienti in un pentolino antiaderente
  3. Mescolare bene con una frusta
  4. Cuocere  #anchesenza stracciare
  5. Raffreddare

INGREDIENTI torta:

  • Olio di semi ml 60
  • Farina di:
  • Ceci gr 30
  • Riso gr 100
  • Fecola gr 40
  • Maizena gr 60
  • Cioccolato bianco gr 100
  • Uova 2
  • Latte di soia ml 80
  • Vaniglia naturale qb
  • Sale pizzico
  • Bicarbonato cucchiaino
  • Zucchero gr 100

COME FARE:

  1. Tritare il cioccolato
  2. Unire tutti gli ingredienti in uno sbattitore elettrico/planetaria/robot
  3. Mescolare sino rendere gonfio il composto
  4. Versare in una tortiera
  5. Cuocere in forno per 55 minuti a 170°
  6. Prima di togliere verificare che sia ben cotta con il solito stecco

 

 

 

 

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