Le Zafferano dei Giovi est un produit obtenu à travers une culture rigoureusement sans herbicides chimiques et pesticides. Nous cherchons, avec les contrôles constants et les sélections précises, à cultiver un produit naturel qui, avec sa couleur, son parfum et son goût, stimule les cinq sens et qui donne du plaisir à nos clients. En 2017, nous avons lancé la procédure pour obtenir la certification ISO 3632 de produit biologique.

Nos terrains se trouvent dans la localité Giovi, avec une exposition optimale au Sud et avec une vue sur la mer. Nous avons commencé à cultiver le safran en 2015 avec la plantation de 1500 bulbes pour arriver au 2017, année pendant laquelle nous avons préparé et clôturé 5000 mètres carrés de terrain où nous cultivons notre produit. Notre projet est celui de couvrir entièrement les 2,5 hectares de notre terrain avec les incomparables fleurs violettes.

Le Zafferano dei Giovi est le fruit d’un procès rigoureux qui commence avec la récolte des fleurs, puis il continue avec la phase de l’émondage et, successivement, il procède avec le séchage des pistils à températures jamais supérieures à 45°C. Enfin, nous sélectionnons les stigmates et nous les emballons de manière rigoureusement artisanale. Dans nos confections  vous trouverez exclusivement les plus purs stigmates de safran. Dans nos terrains on cultive exclusivement les bulbes de Crocus Sativus.

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